Ficha técnica1 porção, 8 insumos
Parmegiana de frango
- Custo por porção
- R$ 12,78
- Preço de venda
- R$ 42,90
- Food cost
- 29,8%
- Meta
- até 32%
Dentro da meta
Você sabe quanto custa o que você vende?
O meuadm monta a ficha técnica de cada prato, calcula o custo real por porção, sugere o preço e controla o estoque. Para quem produz e vende comida e cansou de precificar no chute.
A conta por trás da etiqueta
Cada insumo entra com a quantidade, o preço de compra e o rendimento. Quando o preço de um deles muda, o custo de todos os pratos que o usam muda junto. Teste abaixo.
| Insumo | Quantidade | Preço de compra | Rendimento | Custo |
|---|---|---|---|---|
| Filé de frango | 180 g | R$ 28,90/kg | 90% | R$ 5,78 |
| Farinha de rosca | 30 g | R$ 12,00/kg | 100% | R$ 0,36 |
| Ovo | ½ un | R$ 0,80/un | 100% | R$ 0,40 |
| Molho de tomate | 80 g | R$ 9,50/kg | 100% | R$ 0,76 |
| Muçarela | 60 g | R$ 42,00/kg | 100% | R$ 2,52 |
| Arroz | 80 g | R$ 6,20/kg | 100% | R$ 0,50 |
| Batata pré-frita | 150 g | R$ 14,00/kg | 100% | R$ 2,10 |
| Óleo de fritura | 40 ml | R$ 9,00/L | 100% | R$ 0,36 |
| Custo por porção | R$ 12,78 | |||
Parmegiana de frango1 porção
- Custo por porção
- R$ 12,78
- Preço de venda
- R$ 42,90
- Food cost
- 29,8%
- Preço para a meta de 32%
- R$ 40,90
Dentro da metaDados fictícios
No sistema, esse aviso aparece na lista de pratos antes do fim do mês, junto com o preço que devolve o prato à meta.
O sistema por dentro
Telas reais do meuadm, preenchidas com uma empresa de exemplo. É isso que você vai usar no dia a dia.
Checklists que a equipe faz no celular
Abertura, fechamento, temperatura da câmara fria, limpeza. A equipe executa item por item, com foto, e o gestor fica sabendo do que falhou. Vende junto com o sistema ou sozinho, para qualquer ramo.
- Execução no celular, com fotoSem instalar nada: abre no navegador.
- Ação corretiva com responsávelO item que falhou vira uma tarefa com dono.
- Aviso e escalonamentoE-mail e Telegram quando algo falha ou atrasa.
- Histórico e PDFO que foi feito, por quem e quando.
Como é começar
Do primeiro contato até o dia em que, se for o caso, você quiser sair.
-
Você deixa o contato
Pelo formulário ou pelo WhatsApp. A equipe responde no WhatsApp para entender a operação e ativar o seu acesso.
-
Cadastra o que mais vende
Não precisa migrar tudo de uma vez. Com a consultoria, alguém revisa as fichas e os preços com você nos primeiros dias.
-
Paga como preferir
Ciclo semestral, com o menor preço por mês, ou mês a mês. Sem taxa de setup, e o valor aparece antes de contratar.
-
Os dados continuam seus
Cada empresa só enxerga os próprios dados. Há cópia de segurança diária, e você exporta tudo quando quiser.
Planos
Escolha pelo tamanho da operação. Os preços abaixo são os mesmos que o sistema cobra.
Básico
R$
31,70
/mês
cobrado mês a mês, sem fidelidade
- 2 usuários
- 30 fichas técnicas
- Precificação com margem
- PDF da ficha técnica
Pro
R$
64,70
/mês
cobrado mês a mês, sem fidelidade
- 5 usuários
- 150 fichas técnicas
- Precificação com margem
- Controle de estoque
- PDF da ficha técnica
- Relatórios avançados
Enterprise
R$
129,70
/mês
cobrado mês a mês, sem fidelidade
- Usuários ilimitados
- Fichas técnicas ilimitadas
- Precificação com margem
- Controle de estoque
- Módulo financeiro
- PDF da ficha técnica
- Relatórios avançados
- Checklists operacionais
Só os Checklists
Contratados à parte do sistema de precificação.
| Checklist Básico | Checklist Pró | Checklist Enterprise | |
|---|---|---|---|
| Preço | R$ 47,70/mêscobrado mês a mês | R$ 97,70/mêscobrado mês a mês | R$ 197,70/mêscobrado mês a mês |
| Gestores | 1 | 4 | 10 |
| Operadores | 5 | 15 | 100 |
| Incluído em todos os planos | |||
| 1 unidade | Incluído | Incluído | Incluído |
| Checklists ilimitados | Incluído | Incluído | Incluído |
| Execução no celular, com foto | Incluído | Incluído | Incluído |
| Ações corretivas e escalonamento | Incluído | Incluído | Incluído |
| Painel, histórico e relatórios em PDF | Incluído | Incluído | Incluído |
| Alertas por e-mail e Telegram | Incluído | Incluído | Incluído |
- Checklist Básico R$ 47,70/mêscobrado mês a mês 1 gestor, 5 operadores
- Checklist Pró R$ 97,70/mêscobrado mês a mês 4 gestores, 15 operadores
- Checklist Enterprise R$ 197,70/mêscobrado mês a mês 10 gestores, 100 operadores
-
Todos os planos incluem:
- 1 unidade
- Checklists ilimitados
- Execução no celular, com foto
- Ações corretivas e escalonamento
- Painel, histórico e relatórios em PDF
- Alertas por e-mail e Telegram
Não sabe qual plano escolher?
Peça uma análise gratuita. Numa conversa rápida a gente olha a sua operação e indica o plano certo, sem compromisso.
Consultoria de quem entende de cozinha e de conta
Horas mensais somadas a qualquer plano, numa cobrança só: ficha técnica revisada, preço ajustado, compra planejada.
Diagnóstico inicial
- Reunião de onboarding para entender o negócio (tipo de operação, volume de vendas, equipe, canal de venda)
- Levantamento do cardápio atual e dos insumos utilizados
- Mapeamento de fornecedores e padrões de compra
- Identificação de gargalos operacionais e financeiros, onde o dinheiro está escapando
- Definição de metas (margem mínima, redução de desperdício, giro de estoque)
Ficha técnica
- Cadastro e revisão de todas as receitas no sistema
- Cálculo do custo real por porção (insumos + percentual de quebra e desperdício)
- Apuração do food cost de cada item do cardápio
- Identificação de receitas com margem negativa ou abaixo do alvo
- Padronização de unidades de medida e rendimentos
Precificação
- Definição da margem-alvo por categoria (pratos, bebidas, sobremesas)
- Cálculo e sugestão do preço de venda ideal de cada item
- Análise de CMV considerando custos fixos e variáveis
- Revisão da precificação promocional (combos, delivery, iFood) para garantir margem mínima
- Simulação de cenários: “e se eu aumentar o preço em X%?”
Controle de estoque
- Configuração do estoque mínimo por insumo
- Definição de pontos de reposição e alertas no sistema
- Conferência de validade e método PEPS (primeiro a entrar, primeiro a sair)
- Orientação sobre inventário físico periódico (frequência e procedimento)
- Ajuste de perdas e fichas quando o estoque teórico diverge do físico
Compra planejada
- Lista de compras baseada na projeção de vendas
- Análise de custo por fornecedor e oportunidades de negociação
- Sugestão de lote de compra econômico (nem pouco e caro, nem demais e estragando)
- Padronização de pedidos de compra recorrentes
Gestão financeira
- Configuração do módulo financeiro no sistema
- Apuração do custo fixo mensal (aluguel, salários, energia, gás) e rateio por produto
- Cálculo do ponto de equilíbrio: quanto precisa faturar para não dar prejuízo
- Análise do demonstrativo de resultado mensal (receita − custo = margem)
- Orientação sobre fluxo de caixa e separação de pró-labore e lucro
Relatórios e acompanhamento
- Leitura guiada dos relatórios do sistema junto com você
- Reuniões mensais de acompanhamento (margem realizada vs. projetada)
- Plano de ação para correções: ajustar preço, trocar fornecedor, reformular receita
- Resumo executivo após cada reunião, com próximos passos e prazos
| Pacote | Horas | Foco |
|---|---|---|
| Básico | 4h/mês | Diagnóstico inicial + revisão de fichas técnicas e preços |
| Pro | 8h/mês | Tudo do Básico + controle de estoque + relatórios mensais |
| Enterprise | 12h/mês | Tudo do Pro + gestão financeira + acompanhamento contínuo |
Quem já usa
Sistema fácil, prático e intuitivo!Agora tenho a gestão da minha empresa na palma da mão, controle de estoque, financeiro, acompanhamento de cmv, tudo em um só lugar.
A gente acha que conhece os custos do restaurante, mas só percebe o quanto perde dinheiro quando começa a controlar tudo de verdade. O MeuADM mudou a forma como gerencio o meu negócio
Fala Rafael bom dia beleza ? Tô passando só para agradecer por ter implantado o sistema do meu ADM aqui no morada Verena, facilitou muito nosso controle e agora com tudo mais controlado, financeiro, estoque, todo sistema interligado, isso facilitou muito nossa vida. Parabéns pelo empenho, dedicação e esforço para fazer um sistema tão completo com esse do Meu Adm. Vão pra cima que é só o começo.
Perguntas comuns
O que é ficha técnica de alimentos e por que ela importa?
A ficha técnica é a “receita de custo” de cada prato: lista os insumos, as quantidades e o rendimento, e a partir disso calcula quanto o prato realmente custa para produzir. Sem ela, o preço de venda vira chute. O meuadm monta a ficha de cada item e mostra o custo real por porção.
Como o meuadm calcula o custo real por porção e o food cost?
O sistema soma o custo dos insumos de cada receita, considera o percentual de quebra e desperdício, e divide pelo rendimento. O food cost é esse custo comparado ao preço de venda, em percentual. Assim você enxerga quais itens do cardápio têm margem apertada antes de o mês fechar no vermelho.
O que é CMV e como o sistema ajuda a controlar?
CMV é o Custo da Mercadoria Vendida, quanto dos insumos “virou” venda no período. O meuadm acompanha o CMV por ficha e no total, sinaliza os pratos acima da meta e ajuda a ajustar preço, ficha ou fornecedor para trazer o custo de volta ao alvo.
Preciso ter um restaurante para usar? Serve para o meu negócio?
Serve para quem produz e vende comida em geral: restaurantes, lanchonetes, confeitarias, docerias, food trucks, cozinhas industriais, produção para delivery e marmitarias. Onde há ficha técnica, custo de insumo e precificação, o meuadm se aplica: não é só para restaurante.
Como funciona o cadastro inicial e a migração dos meus dados?
Você pode cadastrar insumos e receitas direto no sistema, e o add-on de consultoria existe justamente para acelerar isso: revisar as fichas com você e deixar a precificação de pé nos primeiros dias. Não é preciso migrar tudo de uma vez: dá para começar pelos itens que mais vendem.
Meus dados estão seguros? E se eu quiser sair, levo meus dados?
Os dados de cada empresa ficam isolados dos das demais, o acesso é só por conexão segura (HTTPS) e há cópia de segurança diária. O tratamento segue a LGPD, e os dados que você cadastra são seus: a qualquer momento é possível exportá-los.
Tem fidelidade? Como funciona a cobrança?
A contratação é por ciclo semestral, e pagar o semestre de uma vez é a forma mais econômica, o melhor preço por mês. Prefere diluir? Dá para pagar mês a mês. Você escolhe o plano conforme o tamanho da operação e ainda pode somar horas de consultoria. Os valores são apresentados antes da contratação, sem surpresa na fatura.
Vamos conversar sobre o seu negócio
Deixe seus dados e a equipe chama você no WhatsApp para ativar o acesso. Sem compromisso.
Quer ver o sistema funcionando antes? Agende uma demonstração: a gente mostra as telas com os pratos do seu cardápio.
Prefere falar agora? WhatsApp (32) 99921-2939
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